Пергаментная бумага 0,3х8 м.

Пергаментная бумага используется, чтобы пища не прилипала к посуде и не пригорала во время выпекания. Изделие удобно как для большого противня, так и для формочек для кекса.

Преимущества

- Пропускает воздух.
- Удерживает влагу и жиры.
- Термостойкая.
- Не теряет прочности во влажном состоянии.
- Упаковка из пергаментной бумаги защищает продукты от посторонних вкусов и запахов, но сама она не влияет на вкус и запах.

Стоит обратить внимание: используя липкое тесто, смазывайте бумагу для выпекания маслом или припудривайте мукой.

Применение пергаментной бумаги для блюд:

- Овощи.
При запекании в духовке на бумаге овощи обретают хрустящую корочку.

- Выпечка.
Печенье и пироги равномерно пропекутся, не поломаются и не потрескаются. Снимать бумагу следует после того, как изделия остынут.