Главная Ингредиенты Глюкозный и инвертный сироп, нейтральный гель

Глюкозный и инвертный сироп, нейтральный гель

Разница между глюкозным и инвертным сиропом 

По своим свойствам эти сиропы похожи, но не являются полными аналогами.

Глюкоза обладает антикристаллизационными свойствами, поэтому она подойдет для предотвращения замерзания кондитерского изделия. Такой сироп используют для помадных конфет, выпечки пряников и хлеба, для джемов и повидла, зеркальной глазури.

Тримолин применяется для приготовления тортов, мороженного, сорбетов, зефира, маршмеллоу, круассанов, пирожных, нуги, кремов, ганаша.

Товар
Параметры
Цена
Кол-во
Количество:
235.00
Кол-во
New!
Гель нейтральный "DALLY GEL", 1 кг. Быстрый просмотр
Артикул: УТ 4600
Количество:
318.00
Кол-во
Глюкозный сироп 43 BE 350 гр Быстрый просмотр
Артикул: УТ 2251
Количество:
150.00
Кол-во
Артикул: 7651
Показать параметры
Количество:
235.00
Кол-во