Главная Кондитерские и Х/П ингредиенты Инвертный сахарный сироп 81% 350гр

Инвертный сахарный сироп 81% 350гр

Артикул: 7651
Инвертный сахарный сироп 81% 350гр
Артикул: 7651
180.00
Кол-во
Инвертный сироп со свойствами меда. Может служить заменителем патоки или меда. Сладость 130, антикристаллизационная способность - 180. Степень инверсии 99,9%. Обладает антикристаллиционными и влагоудерживающими свойствами.

Сладкий сироп без цвета, запаха.
Состав: инвертированный сахар, вода. Не содержит аллергенов

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 0.00
-жиры 0.00-углеводы 81.00 Влажность (%): 16.38
Энерг цен в 100 г. продукта (ккал.): 324.00

Страна происхождения: Италия
Срок годности: до 30.04.20 г.
хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C

Используется при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий для придания мягкости, пластичности, замедления процесса черствения, а также предотвращения засахаривания (в кремах, джемах, начинках, конфетах), а также для замороженных изделий и мороженого в качестве антикристаллизатора. По физико-химическому составу с схож с медом. Рекомендуемая замена с сахарозы в рецептуре до 20%.
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.